Découverte du Café Clandestin a Poligny avec les TSTHR2 !
Par TESS PICARD, publié le lundi 15 avril 2024 11:06 - Mis à jour le lundi 15 avril 2024 13:12
La classe de TSTHR2 G4 a eu le plaisir de rencontrer Simon Boone propriétaire de la torréfaction de Poligny : Café Clandestin située dans les locaux de la gare.
Ils ont pu y découvrir l'histoire du café et les pays producteurs, les différentes techniques de récoltes, les relations commerciales dans le respect de la nature et de l'être humain, les méthodes de torréfaction artisanales... et les différentes méthodes d'élaboration du café avec analyse sensorielle.