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Visite EnilBio - 1pro1 CSR - Mardi 11 janvier 2023

Par admin lyc-hfriant-poligny2, publié le mardi 24 janvier 2023 09:42 - Mis à jour le mardi 24 janvier 2023 09:42
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Le mercredi 11 janvier 2023, les élèves de la classe de 1pro1 Commercialisation et Services en Restauration se sont rendus à l’EnilBio de Poligny. Accompagné de Monsieur Lanquetin de l’EnilBio, ils ont pu visiter la structure en accédant directement aux laboratoires de fabrication pour découvrir les métiers du lait et de sa transformation au plus près. Il fallait porter une tenue adaptée à la visite des laboratoires, sans maquillage ni bijoux pour des raisons d’hygiène. Les élèves ont suivi le procédé de fabrication des fromages à pâtes molles, de la réception du lait à l’affinage de ceux-ci (Zone d’arrivage du lait et stockage, l’atelier des yaourts et la cave d’affinage des Comté).